Muffins Grundrezept

300g Mehl
120g Zucker
2,5Tl Backpulver
¼Tl Zimt
¼Tl Salz

2 Eier
30g Öl
90g Butterschmalz oder Butter
200ml Milch

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1. Trockene und feuchte Zutaten jeweils separat vermischen.
2. Dann beides zusammenbringen und nur kurz (!) umrühren.
3. Bei 170°C 23 Minuten backen.