OMAIDASREZEPTE

Brownies (fast) ohne Zucker

Weniger Zucker zu essen soll unglaublich gesund sein. Aber auf Schokolade berzichten? No way! Deshalb hier das zuckerarme Brownie-Rezept.

100g Butter

100g Zartbitterschokolade, z.B. Lindt Zartbitter ohne Zuckerzusatz oder mind 80% Kakao

4 Eier

3 - 4 EL Milch

130g Erythrit o.ä. Zuckeraustauschstoff

1TL gemahlene Vanille

200g gemahlene Mandeln

3EL Kakaopulver

2TL Backpulver

1 Prise Salz

Für die Glasur:

100g Zartbitterschokolade, z.B. Lindt Zartbitter ohne Zuckerzusatz oder mind 80% Kakao

  1. Die Butter zusammen mit der Schokolade z.B. in der Mikrowelle schmelzen.
  2. Eier, Milch und Erythrit cremig rühren
  3. Geschmolzene Butter/Schokolade zufügen und weiter rühren, bis alles schön cremig ist.
  4. Vanille, Mandeln, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer extra Schüssel vermischen. Dann die Mischung zu den flüssigen Zutaten geben und nur kurz durchrühren.
  5. Teig auf ein Blech im Backrahmen verstreichen (ca. 3cm dick) und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
  6. Den ausgekühlten Kuchen mit der Glasurschokolade bestreichen

Dieses Rezept wird sehr herb und schmeckt stark intensiv nach Kakao. Wem das zu viel des Guten ist, der kann es natürlich auch etwas süßer machen oder direkt mit „richtigem“ Zucker arbeiten.



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